Mein Name ist Holger Schüren, meine Bäckerei liegt in Bergholz-Rehbrücke, im Kreis Potsdam-Mittelmark, das ist südlich von Potsdam. Geboren bin ich im Jahr 1969 in Rosslau an der Elbe.

Ich habe von 1985 bis 1987 die Ausbildung zum Bäcker mit Spezialisierung zum Konditor abgeschlossen. 2002 begann ich dann mit meiner Weiterbildung zum Bäcker – Handwerksmeister und schloss sie im selben Jahr ab.

Im Jahr 2015 kam ein großer Meilenstein auf mich zu in Form der Ausbildung zum Brotsommelier und ich wurde im November erster Brandenburger Brotsommelier.